學校后勤管理基建處食品安全工作職責

學校后勤管理與基建處食品安全工作職責

按照《中華人民共和國食品安全法》和《學校食堂及學生集體用餐食品安全管理規(guī)定》等有關要求,負責抓好食堂、超市、各食品售賣點的食品安全安全管理工作,加強民主管理,增加工作透明度,虛心聽取師生員工對學校各食品銷售點的建議和意見,不斷改進工作,加強各銷售點食品的質量管理,保證食堂不發(fā)生食物中毒事故和其它安全事故。

一、制定學校食品安全安全管理年度計劃并組織認真貫徹落實;

二、定期對有效資質證、大宗食品采購、食品從業(yè)人員有效健康證進行驗證備案;定期對托管食堂單位進行評價,托管到期后落實簽訂托管協(xié)議。

三、按照學校制定的有關規(guī)定,對食堂各個環(huán)節(jié)的食品安全管理制度的執(zhí)行情況進行經常性地督促檢查,落實獎懲制度。

四、加強各銷售點的安全衛(wèi)生意識管理,督促各經營單位抓好安全生產和食品安全工作,嚴防投毒、火災和其它破壞活動。對每餐的留樣工作和消毒工作進行監(jiān)督管理。

五、加強各銷售點的監(jiān)督檢查,食品安全管理員要經常深入現(xiàn)場了解掌握情況,檢查食品加工過程每個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況,每日有檢查記錄;對檢查中發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止,并提出處理意見。加強對各銷售點進貨渠道的檢查,監(jiān)督食品原料進貨是否按有關采購制度執(zhí)行,對庫房的食品安全安全情況進行檢查,其中食堂采購的大宗物資必須按照省教育廳有關規(guī)定進行采購。

六、落實食品從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓,監(jiān)督各經營點是否對從業(yè)人員的健康狀況進行登記和管理,是否組織從業(yè)人員進行健康檢查,督促患有有礙食品安全的疾病調離相應崗位。

七、定期召開監(jiān)管工作例會,總結食品安全工作中存在的問題,提出改進工作的意見并抓好落實。

八、定期或不定期邀請市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法所工作人員對各經營點進行食品監(jiān)測、檢驗和技術指導。對發(fā)生的食物中毒和食品污染事故,及時報告衛(wèi)生行政部門和主管領導并協(xié)助調查處理,防止事態(tài)擴大。

九、作好食品安全安全管理資料工作,按照衛(wèi)生行政部門檔案管理要求保存各種檢查記錄。